La cuvée éphémère
Elle naît du désir du vigneron d'exprimer sa créativité et de partir à la découverte de nouvelles saveurs .
Elle est comme une photographie gustative d'un millésime, d'une émotion, l'essence même de la liberté pour le vigneron !
"Chatagny Cuvée deu 50ème"
Dorin sur lie
70 cl 16.00 Frs / bte
dans la limite des stocks disponibles
" Chatagny-Cuvée du 50ème "
L'année 2022 a été une année particulière pour nous.
Il a marqué les 50 ans de la famille Hug sur le Domaine de Chatagny. Notre cuvée éphémère ne pouvait donc pas être autre chose qu'un chasselas de Chatagny.
Nous avons sélectionné une parcelle, au terroir typique du domaine, située derrière la maison et avons vinifié cette cuvée en gardant les lies afin de lui faire exprimer une structure plus complexe.
Il en résulte un chasselas très riche et gras qui est parfait pour la gastronomie.
Afin de finaliser le côté historique de l'évènement , nous sommes allés rechercher son habit d'antan, l'étiquette de 1972 où la mention Dorin était encore de mise.